Mousse de poire-désir noir

Toute première recette (végétale)choisie dans mon nouveau livre...
réalisée aujourd'hui pour le goûter...
avec des poires(conférence) qu'il fallait consommer au plus vite...
Pour 6 ramequins, il faut :

2 ou 3 poires bien mûres et parfumées,
1 tasse de lait  végétal(pour moi du lait d'avoine)
2c. à dessert rases d'agar-agar,
1c. à dessert de fécule,
1 tablette de chocolat noir
crème végétale ou lait  végétal(environ 1/4 de tasse)

Peler et couper les poires en petits dés,
Dans une casserole, mélanger le lait, l'agar-agar et la fécule
Chauffer en fouettant bien et continuer à fouetter pendant 1 min. après ébullition,(il faut que l'agar-agar bout)
Arrêter le feu et verser les poires dans la casserole,
Bien mélanger et répartir dans les ramequins,
Laisser prendre au frais quelques heures,
Faire fondre le chocolat en morceaux à feu très doux en le mélangeant avec la crème,(ou le lait)
Napper chaque  mousse démoulée avec cette préparation.

J'ai réalisé la recette dans des moules en silicone(Grands ronds de chez Demarle, pour celles qui connaissent) en doublant les proportions.
Au final, un dessert très léger et peu sucré, que nous avons beaucoup aimé!...
Sûrement d'autre versions avec d'autres fruits à venir!